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エッサンシアル 大阪北浜(フレンチ?)

2014.10.31 (Fri)

大阪中ノ島バラ園を見おろす北浜のビルマビルの7階にレストランはありました。
カウンターとあと6~8人位は入れるお部屋がありました。
バラも一時の華々しさはありませんが、この時期ならゆっくり落ち着いて
名残のバラを観賞することも出来ますが、もうそろそろ終わりのシーズンです。

IMG_8648最初

IMG_8651根セロリ
日本では、セロリといえば茎と葉を使用しますが、ヨーロッパでは、この球体の根のようなものを
セロリとして使うとのことです。でんぷん質のようなものが含まれているので、油で揚げると
チップスのようなものが出来上がります。

IMG_8649根セロリ
甘海老の上に根セロリのチップスが載せられています。美味!

IMG_8653栗のスープ
栗のポタージュ


IMG_8654パンとオリーブ油


IMG_8655フォアグラ


IMG_8656魚
添えは丘ひじきとロマネスコ

IMG_8657ポーク
ポーク

IMG_8658アイスクリーム
アイスクリームの上に菊の花びらが風流!もってのほかかな?あと、クローブ、八角他数種類のハーブが
効いていました。

IMG_8659コーヒーのクリームブリュレ
コーヒーのクリームブリュレ とてもとても美味!

総じて、楽しめる創作的なメニューで、サーヴィスの質もよく、楽しい食事会でした。また、
12月もお邪魔する予定です。
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